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第185回葩会 -お茶ー

今回の茶会では、3種類のお茶を飲んで頂きました。

ランチの時には、サンドイッチということもあり、紅茶のティーバックを用意しました。

Cimg735911

鹿児島県 屋久島の有機紅茶です。((有)屋久島八万寿茶園)

抹茶は、

① 京都 和束町 ((有)中井製茶場)

② 鹿児島 屋久島 ((有)屋久島八万寿茶園)

の2種類を用意しました。どちらも有機緑茶です。

Cimg83181

写真、向かって右が和束町、左が屋久島です。

正確に表現しますと、和束町のお茶は“茶道用の抹茶”ですが、屋久島のお茶は“微粉末緑茶”です。

2つのお茶の味を表現しますと、

① 手塩にかけて育てられた温室育ちのお嬢さん

② 太陽の光を燦々と浴び、真っ黒に日焼けしたワイルドボーイ

というようなところでしょうか?

泡立ちは、

①の方がクリーミー、②の方が多少泡立ちにくい。

キメの細かさは、

①はかなり細かい、②は多少ざらつきがある

①は、いわゆる“抹茶らしい”味ですが、②は、一般的な抹茶と言われるものに比べると、苦みが引き立つ印象です。

ですが、薬効、という点から言うと、②のお茶の方が強いようにも感じます。

このように2種類のお茶を飲み比べているのは、茶葉の研究の一環です。

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お茶以外の飲み物として、ランチの時にコンソメスープをお出ししました。

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