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おうちで茶会 -お正月料理ー

第137回葩会のランチは、「お正月料理」 でした。

以前ご紹介した京風雑煮

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の他、

・ 出雲風雑煮

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・ お重詰

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・ なます(小肌の粟漬・大根・人参)

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・ 黒豆

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・ 数の子

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・ ごまめ

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・ 赤貝

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・ みかん(大崎上島の無農薬みかん)

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でした。

日本料理を世界遺産に、

という話が進んでいるようですが、

おせち料理は作るのではなく、購入する人が増え、

茶会でも、お料理屋さんに料理を頼む人も多いように感じます。

“日本料理”は、料理屋さんの料理だけを指すわけではないので、

茶会で家庭料理を出すことは、

家庭料理の普及、ちょっとだけおめかしした、家庭のおもてなし料理の普及、

に役立つのではないかなあ、と感じます。

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