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玉緑茶

第136回葩会では、食事の時に、

高知県の玉緑茶を飲みました。

Cimg98941

お茶屋さんのHP http://www.oku-shimanto.com/?mode=all には、

煎茶と釜炒茶の中間的な製法を用い、生葉を蒸し、揉み、最後に回転釜で一気に炒り上げる方法で製茶します。製造上、まろやかさを強調し、渋みを少し抑え、甘みのあるマイルドな味わいです。
栽培時:化学肥料・殺虫剤・除草剤など薬類を徹底して一度も使用しておりません。
加工時:香料・酸化防止剤・着色料など食品添加物を、徹底して一度も使用しておりません。

と書いてありますが、

釜炒りのところがでしょうか?

どこか中国茶を連想させました。

とても飲みやすい美味しいお茶でした。

日本の煎茶は、一煎目、二煎目、三煎目、と味の変化が激しいですが、このお茶は、ゆっくりゆっくりと味が変化していき、こういうところも中国茶に近いなあ、と感じました。

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