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おうちで茶会 -ランチー

これまでの茶会では、好きなように好きな料理を作っていましたが、

この1年は、「おうちで茶会」 というテーマですので、

あれこれといろいろ作るのではなく、

ワンプレートランチを基本に考えてみようと思います。

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茶会の料理は一汁三菜が基本ですが、

上記の料理は、一汁二菜です。

同じお料理でも、器が変わると印象がだいぶ変わりますよね。

どれも、“大盛り” という感じですね・・・・・。

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コメント

生意気言ってすみません。
盛り付け多すぎ!( ̄▽ ̄)

はい、葩会の出席者は健康的でよく食べる方が多いので・・・。

量は、それぞれで加減すればいいと思います。

料亭の料理と家庭料理は同じでなくてもいいのではないでしょうか?

私の目標の1つは、茶会、茶会の料理はこうでなくてはいけない、という“常識”に捉われない、その“常識”を打ち破ることです。

京のおばんざいに、少し京懐石を取り入れる。

こういうスタイルで行きたいと思います。

おお、いいですね!
お釈迦様の教えの中に
「とらわれるな」という教えにもとらわれてはいけない
というのがあります。
常識を打ち破りながらも基本を守る
葩会らしい茶会を毎回楽しみにしています。

ありがとうございます。

いろいろとチャレンジしてみたいと思います。

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