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第117回葩会 料理 6  The 117th Hanabirakaiーlunch- 6

第117回葩会、料理の続きです。

【 餅のゆで汁、あられ散らし 】

お雑煮のお餅を湯がいたお湯に、塩を少し入れ、火を止める直前にぶぶあられを散らしました。

お餅のゆで汁って、意外と美味しいんですね。と言われましたが、私もこのような使い方をしたのは初めてです。ポタージュスープのとろみには使ったことがありますが・・・。

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香物  赤蕪

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水菓子  みかん

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