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第110回葩会 料理 2   The 110th Hanabirakaiーlunch- 2

第110回葩会、お料理の写真です。

久しぶりに、胡麻豆腐を作りました。

お酒は、中国の紹興酒です。

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上等のたまごを頂いたので、途中に、たまごかけご飯が入りました。美味しい、美味しいと大好評でした。皆さん、ご飯をお代わりされましたので、湯桶までご飯は飛ばしました。

茶懐石では、食べられるものだけで、ごみの出るものは出さない決まりになっているようですが、お客様にごみを持ち帰って頂かないのなら、別に構わないのではないかなあ・・と思いました。

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小吸物は、私が中国で買ってきた、龍井茶の新茶にしました。

八寸は、海のものと山のものをお出しすることになっていますが、千鳥の盃もしませんので、2つを合体して盛り付けました。

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最後は、季節の水菓子で締めくくりました。水気が多いので、りゅうさん紙をはさんだ懐紙も、合わせてお出ししました。

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今は、I don't know the answer という感じですが、これから、いろいろと工夫したら、もうちょっと合理的にできるのではないかなあ・・と感じました。

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