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第101回葩会 料理 2   The 101th Hanabirakaiーlunch- 2

第101回葩会、 The 101th hanabira-kai

ランチは、4種類のサンドイッチ、ラタトゥーユ。 4 kinds of sandwiches and ratatouille for lunch.

デザートは、おもたせの梅ゼリー、2種類のジャムを添えたヨーグルト。  Japanese plum (ume)  jelly that was a present from a guest and yog(h)urt with 2 kinds of jam for dessert.

飲み物は、アイスティー、 どくだみ茶 でした。 Ice black tea and dokudami  tea for drink.

では、まず、デザートからご紹介します。

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梅ゼリー。

茶会の当日、お客様が持ってきて下さった、手作りのゼリーです。

梅酒を漬けられたあとの梅をお砂糖で煮なおして、ゼリーにしてくださったようです。のど越しがとてもさっぱりとしていて、つるつるぅっとおなかの中に入っていく感じでした。ちょうどよい甘さ加減で、爽快な気分になれるデザートでした。暑い夏、殺菌作用もあって、暑気あたりなどにとても効果がありそうだなあ、梅酒付けの梅とゼリーそのままの、ピュアーな味だなあと思いました。やはり、手作りは手作りの味がしますね。 ご馳走様でした。

2種類のジャムを添えたヨーグルト。母が作ってくれた木苺のジャムと、私が作った夏みかんのジャムを添えました。

写真の飲み物はどくだみ茶です。庭のどくだみを(水で洗って)乾かして、最後、ぱりぱりになるまでフライパンで少し乾煎りして、お茶にしました(このやり方は、伯父に聞きました)。 飲む時は、お湯で少し煮だしました。濃い味だと飲みにくいので、氷を入れて薄めました。少量でも、わりとしっかりと味が出るように思います。どくだみ茶には、ほんと、いろんな効能があるようですね。

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