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2008年9月

かぼちゃのサラダ a pumpkin salad

では、第91回葩会のお料理の一部をご紹介します。

Cimg51211

こちらは、最近、伯母から教えてもらったかぼちゃのサラダです。

材料は、かぼちゃ、卵、らっきょう、マヨネーズ、塩、胡椒 です。

Ingredients  :  pumpkin,  boiled eggs,  rakkyo(pickled shallots),  mayonnaise,  salt,  pepper

① かぼちゃは、湯がくか電子レンジでやわらかくして、食べやすい大きさに切る

② 卵は、ゆで卵にし、黄身と白身を分け、黄身は丸いまま、白身は食べやすい大きさに切る

③ らっきょうは、細かく切る

④ ボールに、①~③を入れ軽く混ぜ、マヨネーズ、塩、胡椒でお好みの味に調える

これで、できあがりです。

多い目に作って、冷蔵庫に入れておいて、次の日も食べる。というのもいいように思います。

お好みで、らっきょうの漬け汁、マスタードなどを加えても美味しいです。

かぼちゃ、ゆで卵、らっきょう、分量はお好みです。

漬かり過ぎたらっきょうを美味しく食べる、ということが当初の目的だったらしいですが、歯ごたえのあるらっきょうも、かぼちゃや卵がやわらかいので、かりかりっと、アクセントになって美味しいです。

らっきょうは、カレーのお供。という印象が強いですが、かぼちゃ、ゆで卵、らっきょう。意外といい組み合わせです。

アレンジ  the arrangement of the tea utensil

第91回葩会の写真です。

組み立て式の、茶道具として売られている棚を分解して2つに分けて、使ってみました。2つの写真をみて、どこがどうなっているのか、おわかりになりますか?奥の四角くあいている方は、天板(上部の板)、円くあいている方は、地板(下部の板)と組み合わされています。で、それをくりっと横向けにしてみました。四角い方にはめられている障子の部分は、取り外しました。

誰かが決めたものを、いつもそのままその通りに使うのではなく、自分なりにちょっとアレンジしてみる。そうすると、いろんな可能性が広がっていくように思いました。Cimg46222 ちなみに、ちょっと見にくいですが、写真奥の鉄瓶は昔、手前のポットは今を表しています。 

Cimg46132_2   

中秋の名月  The harvest moon 

昨日は、第91回葩会でした。

そして、今日は、中秋の名月ですね。

Yesterday was the 91th Hanabirakai and today is the harvest moon.

いろんな名月と、おもたせの、洋風お月見団子(プチシュークリーム)・・。いろんなfullmoon(マル)がありますね。

Various kinds of full moon (circle) and western style dumpling  offerings to the harvest moon.

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