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第88回葩会 料理 The 88th Hanabirakaiーlunch-

少し季節が移ってしまいましたが、先日の葩会のお料理をご紹介します。

メインは、筍のお寿司です。

These photos are main dish “Chirashizushi(sushi)”of a recent chakai. “Chirashizushi(sushi)” is vinegared rice mixed and topped with various  ingredients. This time ingredients are bamboo shoots, dried Shiitake mushrooms,  Kanpyou(dried gourd shavings), Kouyadoufu(iced and dried Tofu), carrots, sesame, eggs, wakame seaweed, yuba(the skin of boiled soybean milk) and leaf buds.

お寿司の具は、筍、干し椎茸、かんぴょう、高野豆腐、ニンジン、あと、胡麻です。

トッピングは、錦糸玉子、板わかめ、湯葉、木の芽です。湯葉は、この商品の説明書に、錦糸玉子の代わりになると書いてあったので、使ってみました。お寿司の具は、多めに作って冷凍しておくと便利ですよね。

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