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第86回葩会 料理 The 86th Hanabirakaiーlunch-

第86回葩会の料理のテーマは “豆” でした。豆尽くしのお料理です。頂いたりしたいろんなお豆があったので、お豆の料理にしました。

The theme of lunch was beans.  Beans were used to all dishes.

Cimg1865

イタリアン豆スープ、節分豆ご飯、黒豆の甘煮、ペルー(チリ?)のお豆を使った豆サラダ、小豆とサツマイモのご飯、豆腐田楽

です。

こんなにお豆食べたん初めて・・とお客様がおっしゃっていましたが、私も初めてです。晩御飯に、もう、豆製品はいらんと思うわぁ、今日の分はもう十分食べたし・・・と、申し上げました。

お豆って、世界中で食べられている食材なんだなあ・・と、改めて思いました。

今回の茶会のもう1つのテーマは、“南方録” だったのですが、その南方録に、

・・・・小座敷の茶の湯は、第一仏法を以て修行得道する事也、家居の結構、食事の珍味を楽とするは俗世の事也、家ハもらぬほど、食事は飢ぬほどにてたる事也、・・・・

とあります。

改めて考えてみると、茶料理の一汁二菜、一汁三菜って、healthy menu、light meal ですよね。この頃、メタボリック、metabolismの話題をよく耳にしますが、こういうのにも、効果的かもしれませんね。

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