茶会のドルチェ その２ a dolce of chakai（tea gathering) No.2

 

先日の茶会の ドルチェ、お菓子です。

These are sweets of a recent chakai.　From the left of the photo,

Black ones are broad beans.　We call these beans Otafukumame.

上の写真、向かって左は、お多福豆です。お多福豆って、空豆なんですよね。

福岡の和菓子屋さんのお菓子です。

２つのお皿の真ん中にある笹は、床の間の風鈴にかけてあったものと同じもの、その片割れです。

黒い塗りの板は、花器の敷板として売っていたものです。矢筈板と呼ばれるものです。お菓子に使ったのは、今回が初めてです。お皿は、食事用のものですが、涼しげなブルーとホワイト、黒いお豆を引き立たせる色、ということでこれにしました。お箸は、竹製です。お茶事の時のお料理に使われる、元節と呼ばれるものです。

真ん中は、常用饅頭です。

The middle ones are steamed (bean-jam) buns.

こちらも、福岡のお菓子です。紅白、薄いピンクと白のおまんじゅうです。白い方は、漉し餡、ピンクの方は、柚子餡でした。

丸い塗りのお盆に、ピンク、白、ピンク、白・・・と、円形に並べてみました。こうやって何種類かお菓子を出す時は、盛り付け方がそれぞれ違った方が、見栄えがいい気がします。

最近やっと、自由な発想でお菓子のチョイス、盛り付けができるようになりましたが、あれこれ考えるの、とても楽しいです。

こちらは、アメリカのチョコレートです。

These are chocolates made in U.S.A.  On the black lacquered board, there are three dishes shaped a leaf. Each of chocolates are put on a camellia leaf.

黒い塗り板は、上記のと同じく、花器の敷板です。蛤板と呼ばれているものです。その上に、葉っぱの形をしたお皿を３枚置き、椿の葉っぱの上にチョコレートをのせました。見にくいですが、板の右上方に、葉っぱが飾ってあります。

以上が、午前中にお出ししたお菓子です。午後からは、各自がそれぞれ自由に、お茶を点てました。　　　　　　　　　　　　　　　　

こちらは、その時にお出ししたお菓子です。

福岡の　『宝満山』　というお菓子です。

原材料は、卵、砂糖、寒天。

どこか、昨年のお茶会でお出しした、鶏卵素麺を連想するようなお味でした。

These sweets are made from eggs, sugar and agar.

お箸は、お茶事の懐石料理に使われる、中節と元節と言われるお箸を、片方ずつ使いました。この２つの違いは、竹の節がどこにあるかです。片方は、真ん中ではないですが、中央よりのところに、もう１つは、お箸の元の方にあるの、わかります？今回初めて　Mix　してみましたが、個人的には、ええやん！と思いました・・。

昨日、美容院へ行って思ったのですが、いい美容師さんは、髪型という角度から、その人をより素敵に見えるようにして下さる方、という気がしました。そして、茶人は、茶会という空間の中で、そこに存在するものをより素敵に見せることができる人、という気がしました。例えば、「なんや、お多福豆かあ・・・」なのか、「Ｏｈ、お多福豆。けっこういい感じやん！」　なのか。あるいは、昔のコマーシャルに、「美しい人はより美しく、そうでない人もそれなりに」というフレーズがありましたが、これを「美しい人はより美しく、そうでない人もかなり美しく」、てな感じかな？　　これが、腕の見せ所です・・・。

追伸：　これらのお菓子は、すべて、おみやげに下さった、頂きものです。皆様、ありがとうございました。